農業部農村發展及水土保持署自104年起辦理的大專生洄游農體驗活動，今年為深化農村食農教育，將參與對象擴大至高中職學生。活動以三天兩夜形式舉行，從7月3日至7月26日期間共辦理三梯次營隊，來自全台22所高中職學校的學生，分別前往宜蘭冬山、南投鹿谷、苗栗三義參與農體驗。第二梯次來到南投縣鹿谷鄉體驗「茶米之鄉-鹿谷茶與米的對話」活動。
茶米之鄉的探索
第一天，學員們來到了南投縣鹿谷鄉的「山中茶學 」-東龍製茶廠。茶廠負責人也是這次的承辦人嚴晟訓，帶領大家深入了解高山茶的製作過程。
許多學員第一次實際參與採茶，對茶園生態相當感興趣，在盛夏的熱情陽光之中，積極採收並且表示首次手採一心二葉，體會到每一片茶葉的來之不易。
實際參與了製茶的各道工序，從採茶、日光、室內萎凋、攪拌到炒菁、團揉乾燥，親手製作屬於自己的部分發酵茶，不曉得滋味如何？
學員參與各道製茶工序認真聽講，非常在乎茶葉成品的風味。
除了製茶，同時還參觀了鹿谷鄉農會的茶業文化中心。在導覽老師林秀鳳的介紹下，了解了先人們在茶業上的努力與貢獻。
這一天的活動讓學員們對茶葉的製作過程有了深刻的認識，也對鹿谷的茶文化產生了濃厚的興趣。
田間的體驗
第二天，來到鹿谷鄉瑞田村的「日晒米屋鹿光米 」，在主理人湯英華的帶領下，體驗了「鋤禾日當午 汗滴禾下土 誰知盤中飧 粒粒皆辛苦」的農耕生活。
依舊是烈日當下 大家戴上了帽子親身下田，體驗被泥土包覆到小腿的感覺，插上秧苗，如在心底種下希望。
這次體驗真真實實的讓大家深刻體會到每一粒米的來之不易 (腰痠…. )
大家再將竹子刨開，親手將農場生產的有機米及配料裝入，製作成竹筒飯，中午，一起享用割稻飯的歡樂時光。
接著，回到山中茶學-東龍製茶廠繼續製作「時空茶餅」。
將自己採摘的茶葉揉捻成一索一索的茶葉，最後再設計封面，製作成具有紀念意義的「時空茶餅」帶回作紀念。
當晚，回到到溪頭小半天野菜園民宿，體驗了農村柴燒的樂趣。
在民宿主人安琪姐的引導下，每個人都化身成大主廚，從生柴火開始，同心協力直到煮出四道料理，充滿鍋氣的料理吃起來覺得特別美味可口，這可是大夥兒的心力之作啊！
並製作了茶葉蛋與茶凍，作為當晚與隔天的小點心。
飯後，由鹿谷鄉翠濤茶藝研究室-薛郁慧、二方-許芳瑜、冠宣茶葉-劉東柔三位在地的茶藝老師帶領大家習茶
將鹿谷茶藝傳授給各位學員，透過儀軌的練習，習得如何泡出一壺好茶。
忙碌的兩天行程，此刻正是將自己的心，跟著茶道，沈澱內化
成果展示與感受
第三天來到了小半天古戰場的一片孟宗竹林裡，感受竹林帶來不一樣的氛圍，在涼爽的微風中，聆聽竹葉沙沙的聲響，猶如進入臥虎藏龍的場景之中。
經過前兩天的努力，最後的成果展現即將到來，各組學員親自佈置茶席，沖泡並品嚐自己製作的茶與凍頂烏龍茶，感受竹聲、茶香
還有享用小半天休閒農業區的烤「竹腳仔飯」，都是特別令人印象深刻地體驗。
這三天的農體驗活動，不僅讓大家學到了製茶與農耕的知識，更通過團體討論與共學，提升了社交能力，充分感受農村是一個讓人放下生活壓力，真正了解自己所愛的場域。
山中茶學主理人嚴晟訓表示，這三天的「茶米之鄉｜茶與米的對話」活動，通過「農育」及「食育」的引領，默默在每位學員心中種下一顆屬於他們的「農種子」。期待未來這些種子能夠成長茁壯，讓更多青年人參與農村公共事務，為農村帶來新的希望與活力。
三個梯次的高中職生農體驗，首場「我是製茶師-冬山生態探索」與冬山鄉花間茶語合作，「茶米之鄉-鹿谷茶與米的對話」與鹿谷鄉的山中茶學合作，「好客三義-阿婆的農村拿手菜」則串聯三義鄉雙潭休閒農業區的多點場域，三梯次結束更將舉辦農體驗Blog競賽，邀請參與學員分享影音心得，並於洄游農村PLUS粉絲專頁舉行網路票選，有興趣者歡迎上官方網站了解詳情（ https://ruralup.ardswc.gov.tw/）。
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