農STAY高中職生農體驗 三天兩夜「茶米之鄉-鹿谷茶與米的對話」

農STAY高中職生農體驗  三天兩夜「茶米之鄉-鹿谷茶與米的對話」 @欣蒂愛玩 旅遊美食地圖

農業部農村發展及水土保持署自104年起辦理的大專生洄游農體驗活動,今年為深化農村食農教育,將參與對象擴大至高中職學生。活動以三天兩夜形式舉行,從7月3日至7月26日期間共辦理三梯次營隊,來自全台22所高中職學校的學生,分別前往宜蘭冬山、南投鹿谷、苗栗三義參與農體驗。第二梯次來到南投縣鹿谷鄉體驗「茶米之鄉-鹿谷茶與米的對話」活動。

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茶米之鄉的探索

第一天,學員們來到了南投縣鹿谷鄉的「山中茶學 」-東龍製茶廠。茶廠負責人也是這次的承辦人嚴晟訓,帶領大家深入了解高山茶的製作過程。

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許多學員第一次實際參與採茶,對茶園生態相當感興趣,在盛夏的熱情陽光之中,積極採收並且表示首次手採一心二葉,體會到每一片茶葉的來之不易。

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實際參與了製茶的各道工序,從採茶、日光、室內萎凋、攪拌到炒菁、團揉乾燥,親手製作屬於自己的部分發酵茶,不曉得滋味如何?

 

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學員參與各道製茶工序認真聽講,非常在乎茶葉成品的風味。

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除了製茶,同時還參觀了鹿谷鄉農會的茶業文化中心。在導覽老師林秀鳳的介紹下,了解了先人們在茶業上的努力與貢獻。

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這一天的活動讓學員們對茶葉的製作過程有了深刻的認識,也對鹿谷的茶文化產生了濃厚的興趣。

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田間的體驗

第二天,來到鹿谷鄉瑞田村的「日晒米屋鹿光米 」,在主理人湯英華的帶領下,體驗了「鋤禾日當午  汗滴禾下土  誰知盤中飧  粒粒皆辛苦」的農耕生活。

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依舊是烈日當下 大家戴上了帽子親身下田,體驗被泥土包覆到小腿的感覺,插上秧苗,如在心底種下希望。

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這次體驗真真實實的讓大家深刻體會到每一粒米的來之不易 (腰痠…. )

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大家再將竹子刨開,親手將農場生產的有機米及配料裝入,製作成竹筒飯,中午,一起享用割稻飯的歡樂時光。

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接著,回到山中茶學-東龍製茶廠繼續製作「時空茶餅」。

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將自己採摘的茶葉揉捻成一索一索的茶葉,最後再設計封面,製作成具有紀念意義的「時空茶餅」帶回作紀念。

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當晚,回到到溪頭小半天野菜園民宿,體驗了農村柴燒的樂趣。

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在民宿主人安琪姐的引導下,每個人都化身成大主廚,從生柴火開始,同心協力直到煮出四道料理,充滿鍋氣的料理吃起來覺得特別美味可口,這可是大夥兒的心力之作啊!

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並製作了茶葉蛋與茶凍,作為當晚與隔天的小點心。

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飯後,由鹿谷鄉翠濤茶藝研究室-薛郁慧、二方-許芳瑜、冠宣茶葉-劉東柔三位在地的茶藝老師帶領大家習茶

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將鹿谷茶藝傳授給各位學員,透過儀軌的練習,習得如何泡出一壺好茶。

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忙碌的兩天行程,此刻正是將自己的心,跟著茶道,沈澱內化

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成果展示與感受

第三天來到了小半天古戰場的一片孟宗竹林裡,感受竹林帶來不一樣的氛圍,在涼爽的微風中,聆聽竹葉沙沙的聲響,猶如進入臥虎藏龍的場景之中。

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經過前兩天的努力,最後的成果展現即將到來,各組學員親自佈置茶席,沖泡並品嚐自己製作的茶與凍頂烏龍茶,感受竹聲、茶香

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還有享用小半天休閒農業區的烤「竹腳仔飯」,都是特別令人印象深刻地體驗。

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這三天的農體驗活動,不僅讓大家學到了製茶與農耕的知識,更通過團體討論與共學,提升了社交能力,充分感受農村是一個讓人放下生活壓力,真正了解自己所愛的場域。

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山中茶學主理人嚴晟訓表示,這三天的「茶米之鄉|茶與米的對話」活動,通過「農育」及「食育」的引領,默默在每位學員心中種下一顆屬於他們的「農種子」。期待未來這些種子能夠成長茁壯,讓更多青年人參與農村公共事務,為農村帶來新的希望與活力。

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三個梯次的高中職生農體驗,首場「我是製茶師-冬山生態探索」與冬山鄉花間茶語合作,「茶米之鄉-鹿谷茶與米的對話」與鹿谷鄉的山中茶學合作,「好客三義-阿婆的農村拿手菜」則串聯三義鄉雙潭休閒農業區的多點場域,三梯次結束更將舉辦農體驗Blog競賽,邀請參與學員分享影音心得,並於洄游農村PLUS粉絲專頁舉行網路票選,有興趣者歡迎上官方網站了解詳情( https://ruralup.ardswc.gov.tw/)。

 

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