台南即將在2024年歡慶400年,臺南市政府為了迎接這重要節慶,台南大員皇冠假日酒店獲得臺南市文化局【臺南400年視覺運用布置獎助】,大廳3座移動式透明電梯,分別以祀典武廟的紅、藍晒圖的藍、鳳凰花的橘、鯤鯓沙的白,搶眼的四色視覺妝點,瞬間變成目光焦點。
大廳魚簍也安裝了6盞投射燈,色彩鮮豔的臺南400年圖騰投射在地面上,耀眼奪目,讓旅客忍不住佇足欣賞,也提前迎接臺南400年的大事行銷暖身。
歷經3年多的疫情肆虐,終於迎來室內口罩禁令解除,民眾更樂於出門聚餐,享受美食帶來的幸福感。
台南大員皇冠假日酒店元素餐廳看準出門用餐的人潮,大員皇冠假日酒店繼去年3月起推出一個月的全新菜色「東南亞美食節」,讓消費者透過舌尖去旅遊,暢遊泰國、越南、馬來西亞、印尼、菲律賓,五個國家的經典美食,酸、甜、香、辣等最極致的口感饗宴,50多道全新菜色輪番登場,挑逗您的食慾、滿足消費者的味蕾,深獲好評。
今年亦於3月1日至4月30日推出「東南亞美食節」主題料理,精通多國料理的元素餐廳主廚游輝杰,近30年廚藝經驗,曾多次出國成為美食節客座主廚,這次拿手絕活盡出。
「菲律賓脆豬腳」先滷再炸,讓豬腳肉質Q彈多汁、外皮喀吱酥脆,配上酸味的醬料,鹹、酸、香、脆,讓你秒飛到熱帶的菲律賓。
泰國宮廷菜色「泰式風味鮮蝦豬肉鍋巴」,以泰式紅咖哩將蝦肉、豬肉末一起炒香,運用羅望子、檸檬、香茅、檸檬葉、南薑、泰式魚露去調味,讓炸得脆香的原味鍋巴一起配著吃,蝦的鮮甜、豬肉的酸辣與鍋巴的酥脆,多層次口感、一次滿足。
而「越南鮮蝦春捲」以米紙包覆,不油炸,包著生菜、鮮蝦、米線等,酸、鹹,還可以加點辣,十分開胃清爽!
「印尼參峇雞蛋」將水煮雞蛋外表炸到金黃酥香,再加入印尼飲食中特有的靈魂-參峇醬(辣椒醬)一起拌炒入味。
「印尼烤雞」以芫荽籽、香茅、檸檬葉、月桂葉等香料醃製入味,刷塗醬料的時間以及火烤溫度必須精準掌握,都是美味關鍵,甜甜辣辣,很適合喜歡台南甜的口味。
「檳城炒貴刁」其實就是炒粿條,這道色深味濃,用的是東南亞風格的黑醬油及蠔油,游輝杰主廚表示重要的炒出食物精華、在菜餚中的鑊氣,就是俗稱的鍋氣,讓這道看似簡單的料理讓人一口接一口。
元素餐廳一直以來評價很高且最受消費者青睞的就是甜點吧,自助餐也能吃到單點等級的甜點。西點主廚劉靖晟端出泰國旅遊必吃「摩摩喳喳」,以西谷米、紅毛丹、波蘿蜜、亞達子等泰國當地常見的水果,加上濃郁椰奶,讓人無法抵擋這道甜點。
還有「椰奶紫米湯」,紫米就是黑糯米,有淡淡的紫,先浸泡一個晚上,再熬煮成粥,加入椰奶,絕對是飯後甜點首選。
新馬必敗伴手禮「斑蘭戚風蛋糕」,選用新鮮斑蘭葉,打成汁一起融入戚風蛋糕,散發淡淡香氣,還加入椰漿奶油創造出多一個層次的果凍口感。
食在東南亞,舌尖去旅遊,就來一趟元素美食之旅吧! 飲料區有「啤酒、紅白酒無限暢飲」,無論搭配異國料理風味再升級!供應時間為週三、週四、週日晚餐時段,每人999元;週五晚餐、週六午晚餐、週日午餐時段,每人1,088元。以上價格需另加10%服務費,為提升用餐品質,請事先訂位06-512-1807元素餐廳。
溫馨警語:《 禁止酒駕,未成年請勿飲酒 》
延伸閱讀
- 秋風起 品秋蟹!台北福華推「季節嘗鮮·海味滿載秋季套餐」 期間限定當日直送 紅蟳、處女蟳、松葉蟹鮮美上桌 大嗑粵式、上海傳統蟹料理 經典台菜化身西餐優雅吃免沾手
- 台南大員皇冠假日酒店 臺南400主廚秀 「城市食力美食展 虱在美味」
- 抓準會展、音樂商機 六福萬怡1-7月業績暢旺,營收成長20% 不受暑假國旅低迷影響,七月住房率逆勢達7成
- 金針花開了 月餅出爐了 滿足視覺與味覺 跟著理想大地 開啟一趟感官與味蕾的美好旅程
- 埔里Feeling18巧克力工房夏日市集「甜蜜一夏 Fun暑假」 8/9熱鬧登場!
- 日月潭國際級飯店應援為中華隊加油 推出快閃優惠禮包同賀「麟洋配」奪金 同慶巴黎奧運羽球男雙台灣金牌二連霸 日月潭旅宿業者祭出有感優惠搶攻奧運商機