哇~ 好可愛的「飛天豬」啊～
23日在閨蜜的邀約下，欣蒂和陪著一群可愛的小小孩一起參加了一場由台中市大安區農會所辦理的「飛天豬奇遇記-2024臺中市大安區休閒農業小旅行」活動。
這是一場結合食農教育、六級產業推廣，以及在地特色體驗的全方位小旅行，哈 實際上，就是小朋友的戶外教學啦！
整個行程安排的內容豐富多樣，並涵蓋了大安區知名的景點和餐飲，從傳統糕餅文化、在地食材美食，到釀酒文化DIY體驗，一趟下來整個充滿驚喜與收穫，也讓欣蒂對台中大安這個地區有了全新的認識。
行程啟動：食農教育從小扎根
活動的開幕儀式上，大安區農會總幹事蔡建宗特別強調了這次行程的兩大重點：食農教育與六級產業。
他說，透過此次活動，不僅希望推廣大安區的農產品，也希望能夠讓更多年輕一代從小體驗農業文化，了解食物從產地到餐桌的全過程。
這天，我們一起和台中市私立美強生幼兒園的20位小朋友參與其中，參訪了台中非常有名的糕餅業者-「阿聰師芋頭文化館」，還進行了護國庇民平安餅的DIY活動。
中午就在大安區農會自家的餐館「飛天豬主題餐館」享用豐富的午餐；還有到年年比賽都得獎的「安貝斯釀酒故事館」製作釀酒DIY體驗。
大安區因其肥沃的黑砂土和大安溪、大甲溪的豐沛水源，孕育出許多優質的農特產品，如米、芋頭和蕃薯。
蔡總幹事說，大安的這些資源不僅構成了地區農業的基礎，也成為本次休閒小旅行的重要展示內容。
第一站：阿聰師芋頭文化館
我們第一站來到了「阿聰師芋頭文化館」。裡面展示了阿聰師自1960年起從事糕餅行業的歷史與傳承，並結合了當地盛產的芋頭，開發出各式美味的芋頭點心。
參訪過程中，我們了解到芋頭不僅僅是食材，更是當地文化的一部分。
阿聰師的「平安餅」DIY活動特別有趣，參加者可以親手製作自己的平安餅，並在過程中學習糕餅的製作技術，深刻體會到傳統糕餅文化的魅力。
用花布巾包起來非常有質感，也非常漂亮。
文化館內也提供各式芋頭製品的品嚐和購買，無論是芋頭酥還是芋泥蛋糕，每一口都讓人回味無窮。
第二站：飛天豬主題餐館
隨後，我們來到了大安區農會的「飛天豬主題餐館」
這裡原本是農會員工餐廳，但煮得實在是太好吃了，又加上農會本身就有屠宰工廠，所以餐廳就以大安區在地食材為主打，尤其是通過產銷履歷認證的飛天豬豬肉，生鮮豬肉100%使用可溯源國產豬肉。
餐館的菜單融合了大安區的各種特色食材，包括芋頭、大安蔥、安泉米等，打造出獨具特色的地方美食。
我們品嚐到的料理從涼拌小菜到豪華的主菜，包括「心想事成真粥到」、「農耕友善芋薯香」、「共享榮華旺五花」、「和氣生財豬服你」⋯等，每一道菜都充分展現了食材的原味與烹調的精緻。
例如，飛天豬的烤豬肋排，肉質鮮嫩多汁，外皮烤得酥脆，口感層次豐富。餐廳也提供了其他如「芋頭燒雞」、「安泉米糯米飯」等地道菜色，每一口都是對當地農業與飲食文化的致敬。
此外，餐館的環境也乾淨舒適，餐廳外部是一片空地，還有一個造型可愛的「飛天豬」雕塑，非常適合拍照打卡。
第三站：安貝斯釀酒故事館
最後，我們來到大安區的另一個特色景點——「安貝斯釀酒故事館」。
這裡展示了當地的釀酒歷史和文化，並提供了釀酒的DIY體驗。
這一次，我們有機會親手製作「風味琴酒」，過程中使用了當地的有機米、高粱，以及各式當季水果，如柚子、百香果等，讓我們能夠親身體會釀酒的樂趣。
DIY活動讓我印象深刻的是，從選材到製作，每一步都講求細緻，充分展現了傳統手工釀酒的精髓。
最終製成的風味琴酒，口感清爽，有著淡淡的果香，既好喝又有紀念價值。而釀酒館的老闆和服務人員也非常熱情，不僅解說詳細，還讓我們了解了酒與土地、時間的深刻連結。
而小朋友參觀完釀酒故事館後，館方還特別安排全台獨一無二的「螃蟹專車」，由臺中大安在地的濱海螃蟹導覽老師凃進興介紹解說螃蟹特性，並呼籲小朋友要好好保護螃蟹棲地，互動體驗第一類的接觸深受小朋友喜愛。
大安區的六級產業魅力
這次的小旅行不僅僅是一次觀光，還讓我深刻了解了「六級產業」的運作模式。所謂六級產業，就是從一級產業（生產）到二級產業（加工），再到三級產業（服務）的完整產業鏈結。
透過這樣的產業整合，農民不僅能夠增加收入，還能提升產品的附加價值。
大安區的六級產業運作相當成功，從芋頭的種植到糕餅製作，從飛天豬的養殖到美食料理，再到釀酒體驗，每一個環節都展示了在地農業的創新與發展。這不僅為當地農民帶來了更多收入，也讓我們遊客體驗到了更多元化的農業樂趣。
小旅行的感想與收穫
整個行程充滿了驚喜與樂趣，不僅品嚐了美食，還學到了許多關於食材與農業的知識。大安區不僅擁有豐富的農業資源，還運用他們特有的文化與產業鏈結吸引了來自各地的遊客。大安區農會除了存款部，另一旁的「飛天豬生活館」商品可說是琳瑯滿目應有盡有…….。
這次的小旅行，不僅讓欣蒂體驗了大安的美景與美食，也深刻感受到了農業與文化的緊密結合。
此次跟著幼兒園的小小孩一起玩得非常開心，對於想要來台中大安區旅遊的朋友來說，這樣一場精彩的小旅行絕對是一個不能錯過的好選擇。無論是家人、朋友或者是自己來，都會覺得很特別，也透過這樣的活動，深入了解並愛上大安這個美麗的地方。
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