南投縣信義鄉農會除了在梅子節舉辦一系列活動，今年特地邀請”金帽主廚”- 范光竹老師延續往年辦理的《 來去山上吃一餐 》的精神，利用本土食材結合梅子產品推出梅餐饗宴。
《 來去山上吃一餐 》安排訂餐客人在梅子夢工廠驛站3樓用餐，不論是室內息或戶外席，都能抬頭仰望第一高峰(玉山)，低頭享用玉山下的梅餐饗宴，主打梅子夢工廠賣得不只是餐，還有千變萬幻的美麗山景。
梅子是南投重要經濟作物，青梅產量佔三分之一以上，居全國之冠。３月中旬至5月初，是青梅產期，今年受氣候影響，花期亂了套，梅樹「梅開三度」，產量不如往年，但信義鄉農會把握青梅產期，在梅子節前夕開始為活動暖身，邀請金帽主廚范光竹，利用本土食材研發梅餐。
金帽主廚-范光竹特於現場表演現煎排餐-香煎梅酒戰斧豬排佐食蔬，並表示今日使用的100%是採用台灣本土在地食材，如這支戰斧豬排來自六堆黑毛豬，豬農飼養部分是經得起檢驗的，而且味道、香氣各方面是絕對不輸伊比利豬，利用在地食材也是能做出五星級、米其林等級的料理。
「香煎梅酒戰斧豬排」選用的調味酒是酒精濃度18%的「梅花醉」梅酒，酸甜口感，柔和著熟悉的穀釀風味特性，有如老祖母地窖存封私藏多年梅酒芳香氣息，梅酒香氣特別香，而且能軟化肉質，讓戰斧豬排更Juicy。
而餐前酒 則是參加農糧署農村酒品評鑑拿下金牌獎 酒精濃度 12%的「柔水」梅酒，「柔水」是使用信義鄉成熟的黃梅發酵純釀造的珍釀梅酒，黃梅成熟的果香附有非常濃郁的水蜜桃香氣，酸甜適口，自然釀的果酒甘醇柔順，搭配為餐前酒的輕食料理也非常適合。
范光竹表示，來去山上吃一餐主要是採用在地特色食材結合信義梅子產品，研發出媲美西式排餐的華麗，同時也有日式餐飲的細膩和美學，讓梅子餐料理有更多元的呈現。
《 來去山上吃一餐 》梅餐饗宴菜色包括：主食有香煎梅酒戰斧豬排佐食蔬、梅酒五柳枝、紫蘇梅杏鮑菇燒雞、蜜汁梅香肋排、梅醬燒豆腐排，還有脆梅炒飯、吱吱醬韓式海鮮煎餅、漬梅和風雞肉沙拉、水晶梅子釀番茄…等色、香、味俱全，令人食指大動。
農糧署果樹及花卉產業組長蘇登照表示，近年來農糧署一直致力於推動食農教育，南投縣除了信義鄉以外，水里鄉、國姓鄉等地也是重要的梅子產區。農糧署除了積極推廣梅產品的應用，我們鼓勵消費者親自到產地購買。青梅可用來DIY製作美味的脆梅或釀造梅酒。
農糧署積極與地方政府、農會、合作社合作，推廣當地特色農產品，透過食農教育和在地餐食概念，將好產品推廣給民眾，促進產業活絡，增加農民收益。也歡迎大家一起到產地支持優質的在地農產品。
信義農會總幹事何建中表示，2024南投梅子節將於3月30日舉辦開幕活動，民眾可以帶著家人一起到信義鄉參加梅子節活動，當天有精彩的表演，還有闖關活動，民眾可以體驗採梅、製梅、品梅，也會到各地舉辦手作青梅體驗，透過農產品行銷，增加農民收益。
《 來去山上吃一餐 》梅餐饗宴從3月30日至5月12日，在信義鄉農會梅子夢工廠驛站3樓進行，採全預約制，相關活動，可電洽信義鄉農會梅子夢工廠驛站了解。
今年南投梅子節將從3月30日至5月11日，每週六下午14：30在梅子夢工廠鮮煮食體驗區，限量免費提供30份食農教育教學體驗，活動採現場報名，但名額會優先保留給當天下午14：00參加手作梅體驗活動者，名額有限，信義鄉農會歡迎民眾提早預約喔！（提醒喝酒不開車 安全有保障）
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地址：南投縣信義鄉明德村新開巷11號
電話：049-2791949
營業時間：全年無休：8:00AM ~ 5:30PM
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