台灣人愛吃鍋，位於台南安平區的纓風壽司鍋物新2代概念店，店面分為二，一邊是纓風壽司，另一邊為纓風健康鍋物，但其實兩間是相通的，主打健康鍋物259元起，還有有機蔬菜、白飯、飲料無限量供應，吃到飽，另外，吃得到滿滿新鮮海鮮的海鮮丼飯更是超級浮誇，看到旁桌點的餐也不禁也要吃它個一大碗才覺過癮啊 !
在纓風壽司這邊可以在開放式的窗台上看到料理師傅在作業過程中的專注眼神，而師傅在做炙壽司時透過噴槍噴出熊熊的火焰在生魚片上，可以聞到魚肉被燒烤散發出的香氣，再端上桌時，生魚片握壽司炙燒的香氣入口，完全是視覺、嗅覺與味覺三重享受啊！
纓風壽司除了主打壽司、丼飯外，在櫻風健康鍋物這邊則是推出個人健康鍋物259元，有機蔬菜無限享用，自家調製的醬料，可依自己喜好來調配，而火鍋的湯底是以新鮮蔬果熬煮而成，不僅湯頭、沾醬別出心裁，連食物擺盤也主打網美風格，讓人讚不絕口。
而超浮誇的「波士頓龍蝦無敵海景丼」除了一整隻的波士頓龍蝦外，再加上鮭魚、干貝、星鰻、海膽、蟹膏及滿滿的魚卵，一整碗都快溢出來了，只要798元，還有5隻紅蝦排成蝦山的「燒炙天使紅蝦丼」，再附蝦頭火鍋，也只要439元，新鮮好吃又超高ＣＰ值，讓人吃過就忘不了的好滋味。
纓風壽司主推「波士頓龍蝦鍋」有蔬果、番茄、牛奶、藥膳、香辣及味增等6種湯頭可選，一隻龍蝦吃不夠，再加購一隻龍蝦只要399元，而「精選海鮮拼盤」包括：鮭魚頭、天使紅蝦、無毒白蝦、孔雀貝、澎湖透抽、蛤蜊等，超級澎派，加上盛和牛、豬拼盤，更是豐盛；
而不吃肉的客人也可點「疏食百菇藥膳素食鍋」，搭上店內無限量供應的蔬菜與配料，整餐吃下來既豐富又滿足，絕對是到台南來的美食首選。
