台南七股潟湖為古台江內海淤積陸浮的遺跡之一，當地居民稱為「內海仔」，是由沙洲與陸地海岸所圍塑的水域，沙洲阻隔了外部海浪，讓潟湖內風浪相對平靜，並因留有兩處潮口仍受潮汐循環影響，成為物種生長的良好場域，漁民利用環境優勢在此養蚵、捕魚，形成獨特的產業文化景觀。
在這兒，搭乘竹筏遊潟湖是體驗七股潟湖的最好方式，在台南旅遊達人-台南人帶路的帶領下，我們到了七股龍山的永順號，聽說，只要到達永順號就可以烤蚵吃到飽，聽起來就非常吸引人，在七股有不少的烤蚵專門店，但250元烤鮮蚵吃到飽，再送你搭船遊潟湖生態之旅，這可就不是每一家都做得到的囉！
位於七股的「永順號」就在龍山宮對面，永順號基地前面有著寬廣的空地，停車非常方便，曬到全身黝黑發亮的老闆–小鄭總是笑臉迎人，並幫先報到的客人升火，再先送上兩籃鮮蚵，表示烤完還可隨時再追加，待出船時間，親切的引導遊客上船。
為安全起見，遊客都得穿上救身衣後才可上船，在船上有號稱”五星級”環保廁所，船上還有專業導覽老師解說，除了介紹潟湖地形、鳥類、蚵貝及沙洲上的生物之外，老師還準備了許多圖卡與道具，讓現場沒能看到的魚貝類知識也能傳遞給遊客了解，知道更多大自然的奧妙之處，真是相當用心啊！
船一開出時可以看到沿岸的蚵殼、漁具，經過海巡署時還可和岸邊的海巡員或釣客打聲招呼，偶爾還會看到一簍一簍鮮蚵滿載而歸的採蚵船駛進港，只見老練的船長沉穩的右手掌著一隻長長的舵(我心裡原想著這支竹竿是做什麼用途，原來是關係著我們方向的舵啊!)，不時往左、緩緩往右，眼神專心一致的看著前方，此次正是退潮，可看見那一望無際的蚵架，廣大的蚵棚有浮棚式和吊掛式，還有採蚵的蚵農站在水裡，幾乎整個人都快被海水淹沒了，相當辛苦。
船最後行駛到孤立外海的沙洲碼頭–「網仔寮汕」停靠，映入眼中的盡是大片的木麻黃樹林、馬鞍藤，霎是美麗，導覽老師引領著遊客上岸，這次我們非常幸運，正巧看到退潮時聚集成群的和尚蟹﹙又稱海珍珠、海和尚、兵蟹﹚在沙洲上覓食，聽到我們的聲音後，就成群的移動，呆萌極了！ 沿著木棧道往西穿過木麻黃樹林後，是一望無際的臺灣海峽，也是觀察濱海植物與沙丘地形的極佳之處，隨後再搭船返航。
整個搭船時間大約90分鐘，大人250元/人、小孩12歲以下150元/人，價錢包含搭船遊潟湖和烤蚵吃到飽，因為船班及座位有限，時間上也較不確定，建議前往時可先電話詢問，如果搭船時間還沒到，可以先烤蚵吃蚵，等搭玩船後若不急著離開，還可再繼續烤蚵。
這些鮮蚵都是老闆自家養殖的，所以供給的份量根本沒在手軟的，另外，遊客也可加購老闆的私房菜-虱目魚嶺或虱目魚香腸，已經醃製過的虱目魚嶺只要烤到金黃即可，香噴噴、酥脆的口感非常好吃，只要是季節對了，每隻蚵都會非常的肥美，建議大家到台南來一定要來七股永順號，好好放鬆享受搭船遊潟湖、烤蚵吃到飽，度過悠閒美好的一天。
