2020「台東慢食節」以「有種餐桌」為主題活動，14、15日兩天在鐵花新聚落舉辦，縣長饒慶鈴也到場與大家同樂，現場除了40個主題店家外，另有「地方共好」攤位-台東聖母農莊；「公益推廣」攤位-Takec Pizza行動餐車也共襄盛舉，帶動這次慢食節的活動。
縣長饒慶鈴表示，台東山海環境孕育「最帶種」的食材，全臺東慢食店家的好人情、好料理都聚集在這裡，讓您一次吃遍這塊土地上，不同家庭、部落、族群的有種料理。
2020年邁入第三屆的臺東慢食評鑑，以「優質GOOD、純淨CLEAN、公平FAIR」為準則，邀請專業評審實地走訪餐廳，嚴選出31間最能以料理傳達臺東風土的慢食星等店家，縣長饒慶鈴也於活動現場頒發31家慢食評鑑獲獎店家。
2020「台東慢食節–有種餐桌」活動邀集臺東各路慢食料理人，獻上臺東最「有種」、也最「混種」的風味！有自家留種延續傳統風味的小米壽司，有以臺灣原生種木虌果所研發的德國麵疙瘩，還有洛神米釀紅藜冰淇淋、法式油芒千層酥等有種料理，讓饕客們不用全臺東跑透透，一次就能細細品嚐。
縣長饒慶鈴表示，2020慢食節交由農業處辦理後，因應防疫新生活的概念，8月以「勇健餐桌」為主題，延續「產地餐桌」與「吃在地、品當季」的概念，引導大家認識在地的料理文化，獲得各界熱烈迴響。2020年嚴峻的疫情，讓世界各地的人都開始反省追求「快」─速度、效益、效率的生活方式，是否是唯一、正確的價值。
饒縣長說，臺東的「慢」─認同自我、重視在地文化、善待人與環境的價值思維，是我們的優勢，也是我們能夠帶給世界旅人的禮物，期盼大家一起努力，將專屬於臺東「慢」的價值，透過料理傳達給大家。
台東慢食節活動，除了饕客們嘗遍台東特色美食外，也力行減塑，活動中店家不提供使用一次性的免洗餐具，遊客得自備餐具，現場也提供餐具租借給忘了自備餐具的遊客，承辦單位指出，自2015年辦理台東慢食節活動中，推動不使用1次性餐具等相關措施，垃圾量明顯減少，希望「無塑」可以成為慢食節的文化。
農民自行留種、保育地方品系、復育祖輩傳承的種子，不但有助於維護物種多樣性，也是對抗氣候變遷與糧食危機的重要關鍵。保種，已成為現今全球農業的新亮點！而臺東在多元族群與豐富文化之中，保留了許多原生種品系，以及最適應地方風土的特色作物。
以「有種餐桌」為題，臺東慢食節集結來自縱谷、海線、南迴、市區的慢食廚人，運用小米、紅藜、油芒、洛神、愛玉、木虌果等「最帶種」的臺東食材，創造出美味又永續的餐桌！ 除了40個慢食店家聯合呈現的市集，還有保種達人所擔綱的「慢食講」，分享保種如何延續傳統滋味。14日以「吃一口就流淚的白色小米飯」為主題，邀請崁頂部落小米復耕的推手胡天國，帶來自家一代一代傳承的白色小米飯，訴說藏在小小種子裡的記憶。15日則是以「旱稻蒸飯黏住你的心」為主題，邀請土坂部落保種達人邱秀妹分享今年剛收成的旱稻，加入樹豆、野菜、做成蒸飯linames，分享旱稻的滋味與故事。
109年度慢食評鑑得獎店家名單– Sinasera 24、烏尼囊工坊榮獲最高榮譽三星殊榮；榮獲慢食二星的店家–痴愛玉、恰比兔子、芭洋Amis美饌、王群翔慢食家宴、飴屋(台東)、漁采時令料理；慢食一星店家–豆芳華、方克一巧克力等15個店家；深具發展潛力的明日之星–電光寶媽食堂、老窗雞蛋糕等8個店家。
