最近台北餐飲圈討論度超高的新餐廳，絕對少不了位於華山公園對面的 Renfinea 芮馥軒 。
趁著試營運期間，我也特地安排了一場期待已久的美食之旅。
從踏進餐廳的那一刻開始，就能感受到它與一般中式餐廳截然不同的氛圍。
這裡不只是吃飯的地方，更像是一場融合藝術、美學與料理文化的沉浸式體驗。
鄰近 華山1914文化創意產業園區 ，周邊充滿文藝氣息，也讓芮馥軒多了一份城市裡難得的優雅節奏。
無論是商務聚餐、家庭聚會，還是姊妹淘約會，都非常適合。
一走進餐廳，立刻被空間設計吸引。
整體以東方文化元素融合現代極簡風格，低調卻充滿質感。
一樓雅座區帶有靜謐典雅的氛圍，燈光柔和，非常適合慢慢享受一頓精緻料理；
二樓則設有多間包廂，不論是商務宴請或家族聚餐，都保有極佳隱私感。
而我最期待的，當然就是他們家的招牌「爐烤片皮鵝」。
據說主廚林韋甫擁有近20年粵菜經歷，曾歷練於 大三元酒樓 與 台北新板希爾頓酒店 等知名餐飲體系，因此對火候與細節特別講究。
這道招牌爐烤片皮鵝，選用雲林白羅曼鵝種，經過繁複工序製作後，再以高溫掛爐爐烤。
當師傅推著整隻油亮亮的烤鵝現身時，真的瞬間成為全場焦點。
現場片鵝更是一場視覺饗宴。
刀子劃開酥脆鵝皮時，清脆聲響超療癒，琥珀色外皮閃著油亮光澤，香氣瞬間撲鼻而來，還沒入口就讓人忍不住吞口水。
最特別的是他們搭配的「六宮格沾醬」。
除了經典甜麵醬風味外，還搭配蔓越莓醬、蘋果絲、柚香蓮藕等創意吃法，讓片皮鵝每一口都能吃出不同層次。
尤其酸甜果香與油脂香氣結合後，意外清爽不膩，真的會讓人一片接一片停不下來。
而且片皮鵝不只是單一道料理，而是有一整套的鵝料理盛宴。
包括：
* 片皮鵝捲
* 羅曼松子炒鵝鬆
* XO醬鵝絲小炒皇
* 乾鍋孜然爆鵝件
* 謝肉腐竹鵝骨粥
* 酸白菜煲鵝骨湯
幾乎將整隻鵝的美味發揮到極致。
其中我很喜歡「羅曼松子炒鵝鬆」，生菜包著炒得香氣十足的鵝肉與松子，口感清爽又帶有層次感；
而「謝肉腐竹鵝骨粥」則完全是暖胃系代表，濃郁鮮甜的湯底讓人忍不住一口接一口。
除了招牌鵝料理，其他菜色也讓人驚艷。
開胃菜部分，「冰梅釀苦瓜」酸甜開胃，完全顛覆我對苦瓜的印象；
「紅酒漬番茄」冰涼細緻，帶著淡淡酒香，非常適合夏天。
我個人還超愛「黃金蟲草花膠雞」。
湯頭濃郁卻不油膩，入口充滿膠質香氣，喝完整個人都覺得被療癒了。
另外「西施海鮮湯泡飯」也很有記憶點，海鮮鮮味完整融入湯底，米飯吸附湯汁後更加迷人。
主食中的「烏魚子海鮮炒飯」更是必點。
粒粒分明的炒飯帶著迷人鑊氣，再加上烏魚子的鹹香，真的超級加分。
而來到粵菜餐廳，港點當然也不能錯過。
Renfinea 芮馥軒 的港點走的是精緻路線，不只講究口味，擺盤也像藝術品。
有幾道是欣蒂特別喜歡的：
* 春風如意腸粉
* 芋香蓮藕酥
* 酥皮靚蛋塔
* 枸杞桂花糕
* 手作杏仁嫩豆腐
尤其「芋香蓮藕酥」外層酥香、內餡綿密，層次非常迷人；
「酥皮靚蛋塔」則是酥到一咬就掉屑，奶香濃郁卻不甜膩。
甜點收尾的「手作杏仁嫩豆腐」也相當推薦，口感細嫩滑順，淡淡杏仁香氣非常優雅。
Renfinea 芮馥軒 不只是單純提供高級粵菜，而是真正把「用餐儀式感」做到位。
從空間、服務、擺盤到料理細節，都能感受到團隊對品質的堅持。
在步調快速的城市裡，能有這樣一間讓人願意慢下來、細細品味生活的餐廳，真的很難得。
如果近期正在找台北聚餐、宴客或慶生餐廳，我真的很推薦來這裡感受看看。
或許，美食最迷人的地方，就是讓人能在一道道料理之間，重新感受生活的溫度與幸福感。
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