這家位於吉隆坡甲洞（Kepong）的肉骨茶店，不僅連續多年榮獲米其林指南 Bib Gourmand推薦，更重要的是，它不是那種專門做觀光客生意的店，而是真正融入在地生活的日常美食。
跟著在地人吃 才是真正的馬來西亞味道
這次帶路的，是馬來西亞歡樂旅遊總經理黃永興Alan。他笑著說，很多旅客來馬來西亞時，都會指定一句話：「不要觀光客餐廳，我想吃本地人會去的地方。」
而興記肉骨茶，就是他最常帶客人來的其中一家。
走進店裡，真的會立刻感受到那種濃濃在地感。沒有浮誇裝潢，也沒有刻意迎合觀光客的擺設，反而是熱鬧喧嘩的人聲、滿桌香氣四溢的肉骨茶，以及幾乎坐滿的本地客人，讓人瞬間感受到「啊，這就是馬來西亞人的日常」。
Alan也提到，雖然馬來西亞有很多肉骨茶名店，但有些口味偏重，不一定人人都能接受；而興記最大的特色，就是它在藥材香氣、鹹淡與口味之間取得很好的平衡，因此不論是本地人、台灣旅客，甚至第一次吃肉骨茶的人，大多都能接受。
湯頭清爽順口 顛覆我對肉骨茶的印象
說到肉骨茶，很多台灣人第一印象可能會覺得：「是不是中藥味很重？」
但興記肉骨茶完全顛覆了我的想像。
一上桌時，熱氣與藥材香氣緩緩飄出，聞起來溫潤舒服，不是那種濃烈刺鼻的中藥味，而是很柔和、很耐聞的香氣。
喝下一口湯，更讓人驚艷。
湯頭清透卻有層次，入口帶著甘甜與溫潤感，多種藥材長時間熬煮後，香氣早已融合進湯裡，喝起來順口又舒服。尤其在炎熱的馬來西亞，這種不過重、不油膩的風味，反而讓人一口接一口停不下來。
而且肉燉得相當軟嫩，輕輕一咬就骨肉分離，搭配白飯真的超級滿足。
乾版肉骨茶超涮嘴 重口味控一定會愛
如果說湯版肉骨茶是溫潤派代表，那麼乾版肉骨茶絕對就是「重口味靈魂擔當」。
濃郁醬汁包覆著肉塊，再加入魷魚一起拌炒，香氣整個大爆發。入口後除了醬香之外，還帶有微辣刺激感，層次非常豐富。
輕輕一咬就骨肉分離，這道菜真的超級下飯。
Alan笑說，很多馬來西亞人其實會把這道菜當下酒菜，搭配啤酒一起吃特別過癮。不過對部分台灣人來說，可能會覺得稍微偏鹹、偏辣一些，但如果本身喜歡重口味，那真的會越吃越上癮。
我們當天雖然只有三個人，卻還是忍不住點了滿滿一桌，最後幾乎全部清盤，可見它的魅力真的不簡單。
這個蔥油飯 香氣十足
肉骨茶的靈魂配角 一定要點油條！
很多人吃肉骨茶時，會忽略配菜的重要性，但其實真正懂吃的人，一定都會點油條。
尤其是剛炸好的油條，外酥內軟，直接浸進熱騰騰的肉骨茶湯裡，讓它吸滿湯汁後再入口，那種幸福感真的很難形容。
原本酥脆的油條吸附湯汁後，變得柔軟又帶著濃郁藥材香氣，每一口都超療癒。
另外像油豆腐也是人氣配菜之一，吸滿湯汁後同樣非常夠味。
我覺得肉骨茶最迷人的地方，就是它不只是單純一道料理，而是一整桌搭配起來的飲食文化。從主鍋、配菜到白飯，每個細節都缺一不可。
經典滷豬腳
這個豬腳可真是滷得很入味，吃起來膠質豐富，肉質軟嫩肥而不膩，超下飯啊!
米其林推薦背後 是真實的在地生活感
現在很多人旅行，已經不再只是拍景點、住飯店，而是更希望深入感受當地人的生活。
而像興記肉骨茶 RHB 分行這樣的店，就是最好的窗口。
它沒有過度包裝，卻有最真實的馬來西亞味道；沒有浮誇行銷，卻靠著穩定品質連續獲得米其林必比登推薦。
從一碗肉骨茶開始，你可以感受到馬來西亞華人飲食文化的傳承，也能看見甲洞這個區域最生活化的一面。
對我來說，旅行中最難忘的，往往不是高級餐廳，而是這種真正融入當地日常的味道。
如果你未來也有機會到吉隆坡旅行，我真的很推薦安排一趟甲洞美食之旅，來興記肉骨茶坐坐，點上一鍋熱騰騰的肉骨茶，再配上油條與乾版肉骨茶，好好感受屬於馬來西亞的在地魅力。
當然，也提醒大家，若有飲酒小酌，記得「開車不喝酒，喝酒不開車」，才能安心享受美食與旅程。
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