走進南投埔里，除了有山水風光與人文景點，其實這裡的美食也藏了不少驚喜。
這次要推薦的，是一間讓人一吃成主顧、味蕾直接被征服的東南亞風味料理-「囍粉 湯粉麵專門店」。
主打各式融合風格的湯粉與麵食，從湯頭、配料到風味都細膩有層次，不誇張地說，每一口都像在嘴裡開一場東南亞味覺嘉年華。
囍粉位在埔里鎮北環路上，門面簡約低調，內用空間走文青清新風，內部用餐座位不多但環境舒適。
囍粉的湯頭不是單一風味，而是融合泰國、馬來西亞、甚至一點台式靈魂的創意結合，像冬陰功的酸辣、打拋豬的香氣、還有濃郁奶香的馬來叻沙，都能在這裡一次品嚐到。
這次我們4個人就直接豪氣的點了一整桌餐品 (哈 其實都是點套餐啦! )
🍜 叻沙海陸鮮湯粉（升級套餐：梅子醃蘿蔔＋手沖泰式奶茶）
這道湯粉的靈魂就是它那濃郁的叻沙湯頭，椰奶香、海鮮味與微微辣意完美交織。
麵條吸附湯汁後變得滑順有嚼勁，搭配海鮮與肉片，一口下去香氣直接衝腦門，濃郁卻不膩，讓人忍不住把整碗喝到見底。
🍅 番茄肥牛酸湯粉＋炸金針菇
番茄的酸甜與肥牛的油香在湯裡彼此平衡，湯頭厚實卻清爽。
Q彈米線吸飽湯汁，咀嚼時每一口都是爆汁享受，而上頭那浮誇的炸金針菇，更是畫龍點睛的靈魂角色，酥脆又不油膩，為整道湯粉增加了視覺與口感層次。
🌶 雙囍麻辣粉（升級套餐：青木瓜絲來了＋白魚紅玉紅茶）
麻辣湯底一上桌就香氣撲鼻，麻而不嗆、辣而不燥。裡頭還有鴨血和豆腐，吸飽湯汁，入口香嫩滑順，真的會讓人吃一次就上癮。
套餐附的青木瓜絲超清爽，清脆開胃，搭配茶飲後整體味覺更平衡。
🐔 MAMA炸雞翅
雞翅外酥內嫩，薄脆的外皮包裹著多汁的雞肉，每咬一口都伴隨滿滿的肉汁與香料香，吃完還會忍不住吮指回味。
🍤 月亮蝦餅（大）
這道絕對是東南亞料理的經典代表！囍粉的蝦餅厚度十足，蝦肉含量高，炸得金黃酥脆，沾點酸甜醬汁更是畫龍點睛，每一口都吃得出紮實的誠意。
🍄 現炸金針菇
金針菇炸得酥脆鬆化，完全不油膩，是個老少咸宜的配角小菜，一端上桌馬上被掃光。
🍮 雙囍麻辣鴨血豆腐
若你是麻辣控，這道請務必點！麻香四溢的湯頭，搭配鴨血與嫩豆腐，滷得恰到好處，口感滑嫩帶勁，層次豐富，會忍不住一口接一口。
🥗 青木瓜絲來了
這道小菜完全是夏天良伴，酸甜脆口，搭配重口味湯粉恰如其分，讓整體吃起來更清爽。
☕ 手沖泰式奶茶／有機白魚紅玉紅茶
飲品部分也非常用心，手沖泰奶不會過甜，茶香與煉乳比例恰到好處，而白魚紅玉紅茶則是選用在地有機茶葉，清新爽口，是解膩首選。
吃飽，竟然還有甜點！ 原來囍粉的二樓，竟然藏著一間超人氣甜點工作室「叁林 Baking」。沒有對外開放販售，完全採預約制，只能提前訂購自取，但真的值得！
🍰 檸檬巴斯克蛋糕
入口即化的綿密口感，乳酪濃香中帶著清新檸檬酸味，就像在口中跳起優雅的探戈，不甜不膩，完美收尾這頓濃郁南洋大餐。
🍮 手作布丁
綿滑無比，蛋香濃郁、焦糖滑順，沒有一絲顆粒感，每一口都像是被溫柔撫慰，滿足度100%。
「囍粉 湯粉麵專門店」是那種你吃過一次就會放進口袋名單的店。從湯粉到甜點，每一道都用心到位，環境舒服、風味獨特，既有南洋的奔放、也有台灣的細膩。不管是想來碗熱辣辣的湯粉過癮一下，還是想找一份療癒的甜點好好犒賞自己，都很推薦來這裡坐坐。
📌 囍粉湯粉麵專門店 ＆ 叁林 Baking ｜資訊
📍地址：南投縣埔里鎮北環路116號
📞電話：049-2983636
🕰 營業時間：11:0020:00
📷 IG / FB搜尋：囍粉湯粉麵專門店 ＆ 叁林 Baking
🍰 甜點採預約制，記得提早預訂喔！
